根据搜索结果，郑州有以下烹饪专业中专学校可供选择，供参考：

一、重点推荐学校

郑州商业中等专业学校

专业方向：中餐烹饪、西餐烹饪等

地址：惠济区江山路北段

特点：经市教育局批准、省教育厅备案，教学条件完善，师资力量较强。

河南电子科技学校

专业方向：中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪

地址：铁英街23号

历史：原纺织工业干部学校，拥有7000余平方米教学面积，曾获烹饪大赛奖项。

郑州中原中等专业学校

专业方向：烹饪技术（中西餐、餐饮管理）

地址：京广路78号

特点：包含轨道交通运营管理等交叉学科，注重实践与理论结合。

二、其他相关学校

登封中等专业学校 ：国家级重点职业学校，毗邻少林寺，以中餐烹饪为特色。

郑州绿业信息中等专业学校 ：位于郑东新区，环境优美，教学设施先进。

河南省工业学校航空港校区 ：老牌中专，提供烹饪专业培训。

三、课程设置参考

烹饪专业核心课程包括：

基础烹饪技能（食材加工、调味品使用等）

西餐烹饪（西式面点、肉类烹饪等）

中餐烹饪（经典菜品烹调方法）

餐饮管理（餐饮服务与运营）

四、选择建议

建议结合学校地理位置、教学口碑、专业设置及个人职业规划综合选择。可优先考虑郑州商业中等专业学校、河南电子科技学校等综合实力较强的院校，同时关注学校近年获奖情况、实习就业率等实际指标。