柳州职业技术学院（柳职）的以下专业在就业市场上表现较好：

电子商务 ：随着互联网和电商行业的快速发展，电子商务专业的毕业生在电商企业、互联网公司、金融机构等行业有广泛的就业机会，且薪资水平较高。

机械设计制造及其自动化 ：该专业毕业生在机械、汽车、电子等行业有较大的需求，因为这些行业是制造业的重要组成部分。

护理学 ：随着人口老龄化和医疗服务的需求增加，护理学专业毕业生在医院、养老院、康复中心等地有广阔的就业前景，并且薪资水平较高。

会计学 ：会计学专业毕业生在各类企业、会计师事务所等单位有广泛的就业机会，且薪资水平可观。

数控技术 ：该专业是柳职的王牌专业之一，与市场需求紧密相关，具备相关技能和知识的学生就业机会多，薪资水平也较高。

模具设计与制造 ：同样作为柳职的王牌专业，该专业毕业生在制造业中有广泛的就业机会。

机电一体化技术 ：该专业与市场需求紧密相关，毕业生在制造业中有较多的就业机会。

电气自动化技术 ：该专业也是柳职的王牌专业之一，毕业生在自动化领域有广泛的就业机会。

工业机器人技术 ：随着工业自动化的推进，该技术领域的专业人才需求也在增加。

现代通信技术 ：该专业毕业生在通信行业中有广泛的就业机会。

汽车检测与维修技术 ：随着汽车产业的蓬勃发展，该专业毕业生在汽车制造、维修企业或4S店工作。

电子信息工程技术 ：在信息化时代背景下，该专业毕业生在电子行业中有较大的需求。

计算机应用技术 ：该专业毕业生在IT企业、政府机关等领域从事软件开发、系统维护等工作。

建筑工程技术 ：随着城市化进程的加快，该专业毕业生在建筑行业中有较大的需求。

环境艺术设计 ：随着人们生活水平的提高，该专业毕业生在设计公司、装饰公司等单位有广阔的就业前景。

这些专业在柳职中具有较高的声誉和地位，且与市场需求紧密相关，具备相关技能和知识的学生就业机会多，薪资水平也较高。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。