山东大学在理科领域拥有多个王牌专业和优势专业，以下是一些主要的理科专业：

数学与应用数学 ：数学学科是山东大学的王牌学科之一，在全国第五轮学科评估中获评A+，并入选国家首批“双一流”建设行列。该专业设有本科特色实验班如华罗庚班、潘承洞班、彭实戈班以及强基计划班。

统计学 ：该专业也是山东大学的重要理科专业之一，入选了国家级一流专业建设点。

信息与计算科学 ：该专业同样是山东大学的优势学科，拥有强大的师资力量和科研实力。

化学 ：化学学科是山东大学首个进入ESI排名前1%的学科，也是首批“双一流”建设学科。该学科设有化学、应用化学、化学工程与工艺三个本科专业。

物理学 ：物理学专业是山东大学的王牌专业，入选国家基地，并在多个评估中表现优异。

计算机科学与技术 ：该专业是山东大学的重点专业之一，入选了国家级特色专业、山西省“1331工程”一流学科和优势特色学科。

生物科学 ：生物科学专业也是山东大学的王牌专业之一，入选了国家级特色专业。

电气工程及其自动化 ：该专业在山大非常受欢迎，是理科生的热门选择。

材料科学与工程 ：该专业是山东大学理科类专业之一。

机械类专业 ：包括机械工程、自动化等。

环境工程 ：该专业也是山东大学理科类专业之一。

土木工程 ：该专业同样是山东大学理科类专业之一。

工程软件 ：该专业是山东大学理科类专业之一。

智能医学工程 ：该专业是山东大学理科类专业之一。

智能建造与智慧交通 ：该专业是山东大学理科类专业之一。

人工智能 ：该专业是山东大学理科类专业之一。

预防医学 ：该专业是山东大学理科类专业之一。

生物医药数据科学 ：该专业是山东大学理科类专业之一。

临床医学 ：该专业是山东大学理科类专业之一。

口腔医学 ：该专业是山东大学理科类专业之一。

微生物技术 ：该专业拥有国家重点实验室和重点学科。

信息安全 ：该专业在数学领域是国内顶尖的。

运筹/统计学 ：该专业在数学领域是国内顶尖的。

金融数学 ：该专业由数学院彭实戈院士领衔，在国际上很有地位。

建议以山东大学最新公布的数据为准，因为专业设置可能会变动。