陕西有多所大专院校提供幼儿教育专业，以下是一些具体的学校名单：

陕西师范大学 - 提供学前教育专业。

渭南市蓓蕾幼师专科学校 - 专注于幼儿教育。

西安文理学院幼儿师范学院 - 包含幼儿教育相关专业。

陕西省安康第二师范学校 - 有幼儿教育专业。

西安市第四联合高级职业中学幼师部 - 提供幼师教育。

咸阳师范学院 - 开设有幼儿教育专业。

陕西省渭南师范学院 - 包含幼儿教育课程。

西安幼儿师范学院 - 提供幼儿教育专业。

陕西信息工业技师学院 - 公办幼师学校。

西安技师学院 - 公办幼师学校。

宝鸡铁路技师学院 - 公办幼师学校。

渭南幼儿师范学校 - 公办幼师学校。

陕西国防工业技师学院 - 公办幼师学校。

陕西科技技师学院 - 公办幼师学校。

西安工程技师学院 - 公办幼师学校。

西安商贸旅游技师学院 - 公办幼师学校。

陕西建设技师学院 - 公办幼师学校。

陕西交通技师学院 - 公办幼师学校。

西安市教育学院 - 提供学前教育专业。

陕西师范大学附属幼儿师范学校 - 提供学前教育专业。

陕西铁路工程职业技术学院 - 提供学前教育专业。

西安电力高等专科学校 - 提供学前教育专业。

西安思源学院 - 提供学前教育专业。

延安职业技术学院 - 提供学前教育专业。

陕西工商职业学院 - 提供学前教育专业。

渭南职业技术学院 - 提供学前教育专业。

陕西职业技术学院 - 提供学前教育专业。

汉中职业技术学院 - 提供学前教育专业。

陕西学前师范学院 - 提供学前教育专业。

西安幼儿师范职业学校 - 提供学前教育专业。

这些学校都提供幼儿教育专业，涵盖了不同的教育阶段和培养方向。建议在选择学校时，综合考虑学校的教学质量、专业特色、地理位置等因素，以便做出最适合自己的选择。