在湖南，提供烹饪工艺与营养专业的专科院校有以下几所：

长沙商贸旅游职业技术学院

专业：烹饪工艺与营养

特色：与英国米齐临集团和伯明翰大学学院合作，提供国际化教育。

湖南商业技术学院

专业：烹饪工艺与营养

特色：注重实践教学，与多家餐饮企业合作。

湖南科技职业学院

专业：烹饪与营养教育

特色：结合传统烹饪技艺与现代营养学知识。

湖南交通工程学院

专业：相关烹饪课程

特色：培养具有创新精神和实践能力的烹饪人才。

衡阳科技职业学院

专业：烹饪工艺与营养

特色：注重实践教学。

长沙文创艺术职业学院

专业：烹饪工艺与营养

特色：提供中餐、西餐、面点、烘焙等多种烹饪课程。

湘西民族职业技术学院

专业：烹饪相关专业

特色：坐落在湘西自治州州府新城。

怀化工商职业技术学院

专业：烹饪工艺与营养

特色：注重实践教学，并与多家餐饮企业合作。

湖南外贸职业学院

专业：酒店管理（含烹饪方向）

特色：旨在培养具有国际视野的烹饪人才。

湖南信息学院

专业：酒店管理（含烹饪课程）

特色：强调理论与实践相结合的教学模式。

湖南旅游职业学院

专业：相关烹饪课程

特色：注重实践教学，培养具有创新精神和实践能力的烹饪人才。

这些学校都提供与烹饪相关的教育，注重实践教学，并与多家餐饮企业合作，为学生提供实习机会。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。