食品专业面临的就业威胁因素主要包括以下几点：

就业困难 ：食品行业的就业环境相对较差，薪资水平较低，且工作强度大，导致许多食品专业的学生在毕业后难以找到对口的工作，或者不得不转行。

工作环境差 ：食品制造工厂的工作环境通常较为恶劣，存在噪声、粉尘、高温、高湿度等问题，这些环境对员工的身体健康构成一定威胁。

专业课程设置不合理 ：食品专业的课程设置较为杂散，涉及多个领域，但每个领域的深度不够，导致学生难以精通某一领域。

行业前景不明朗 ：食品行业作为一个与人们日常生活密切相关的行业，其产品或服务的利润空间有限，因此相关从业人员的工资待遇通常不高。

科研压力大 ：随着食品科学研究的“材料化”和“生物化”趋势，研究生需要追求高影响因子的论文，这使得从事食品科研的压力较大。

行业竞争激烈 ：食品行业竞争激烈，不仅需要面对同行竞争，还需要应对政府、第三方审核和客户的多重压力，工作压力较大。

个人发展受限 ：食品专业的工作环境和工作性质决定了个人成长和发展的空间有限，许多人在工作几年后可能会选择离开这个行业。

技术更新换代快 ：食品行业技术更新换代速度快，毕业生需要不断学习新知识、新技术，才能保持竞争力。

食品安全问题备受关注 ：食品安全问题备受社会关注，食品行业对毕业生的职业道德和社会责任感要求较高。

供需不匹配 ：目前我国虽然拥有大量的食品企业，但这些企业对人才的需求量相对有限，多数食品加工和生产企业需要的专业人才主要包括研发人员、工程技术人员和生产管理人员这三类，而且整体要求较高。

学生缺乏实践经验 ：许多学生在校期间缺乏实践经验，导致其在就业市场上缺乏竞争力。

行业认知不足 ：许多食品专业的学生对自己的专业认知不足，未能充分发挥其专业优势。

高级职位竞争激烈 ：尽管有硕士或博士毕业生，但很多并不会选择进入食品企业，导致普通高校毕业生很难找到适合自己的工作。

综上所述，食品专业的就业前景虽然广阔，但也面临着诸多挑战和威胁。学生在校期间需要注重实践能力的培养，提高自己的综合素质和专业技能，以应对激烈的行业竞争和不断变化的市场需求。