南方有多所大学提供日语专业，以下是一些主要的大学：

上海外国语大学 ：这所大学在日语教学和研究方面享有很高的声誉，是教育部直属的重点大学之一。

广东外语外贸大学 ：该校设有日语专业，并且日语教学水平较高，特别是在华南地区。

福建师范大学 ：这所师范大学也提供日语专业，其日语教学实力较强。

上海对外贸易学院 ：这所学院专注于外语教学，其中也包括日语专业。

中山大学 ：这所大学的日语专业排名在全国前20位，显示出其教学质量较高。

华南理工大学 ：这所大学也提供日语专业。

韩山师范学院 ：这所学院也设有日语专业。

华南农业大学 ：这所大学也提供日语专业。

广东外语外贸大学南国商学院 ：这所商学院也设有日语专业。

中山大学南方学院 ：这所学院也提供日语专业。

广州南方学院 ：这所学院也设有日语专业。

暨南大学 ：这所大学也提供日语专业。

广州华立学院 ：这所大学也提供日语专业。

广州华商学院 ：这所大学也提供日语专业。

电子科技大学中山学院 ：这所大学也提供日语专业。

广东理工学院 ：这所大学也提供日语专业。

广州工商学院 ：这所大学也提供日语专业。

五邑大学 ：这所大学也提供日语专业。

广东科技学院 ：这所大学也提供日语专业。

广州南方学院 ：这所大学也提供日语专业。

这些大学在日语教学和研究方面都有各自的优势，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。建议进一步了解各学校的具体课程设置、师资力量和就业情况，以便做出更明智的选择。