全国高考日期统一的原因主要有以下几点：

避开夏季高温和台风季节 ：中国大部分地区夏季高温，6月7日和8日正处于夏季的开始阶段，气温相对较低，有利于考生保持良好的考试状态。此外，6月7日和8日之后，大部分地区的农作物已经进入成熟期，农民需要集中精力进行收割，高考安排在这个时间段，可以避免影响农业收割。

协调全国各地的考试时间 ：6月7日和8日是全国统一高考时间，可以确保全国各地的考生在同一时间参加考试，保证考试的公平性和公正性。统一的考试时间也方便了全国各地的高校进行录取工作，提高了录取效率。

历史因素 ：我国高考制度建立初期，考虑到当时的社会环境和教育发展水平，将高考时间定在了6月7日和8日。随着社会发展和教育改革的不断推进，高考时间一直保持不变，形成了一个稳定的考试制度。

气温因素 ：高考是全国性的，涉及全国各个省市。有些省份天气比较炎热，所以就把高考时间定在6月7日和8日。此外，气象专家通过分析发现，6月的平均气温低于7月，昼夜温差较大，台风和洪水发生率也相对较低，因此将高考时间提前到6月可以在一定程度上减轻天气对高考的影响。

综上所述，全国高考日期统一是为了避开夏季高温和台风季节，协调全国各地的考试时间，并考虑到历史因素和气温因素。