以下是一些开设核工程与核技术专业的知名高校：

清华大学 ：国内顶尖高校，核科学与技术领域研究实力强，教学资源丰富。

哈尔滨工业大学 ：工程技术领先，核科学与技术学科实力强，注重理论与实践结合。

哈尔滨工程大学 ：以船舶与海洋工程闻名，核领域表现突出，核工程与核技术专业具有深厚历史底蕴。

西安交通大学 ：能源与动力工程学院在核科学与技术方面具备雄厚师资力量和科研实力，与多家核电企业合作。

上海交通大学 ：能源与动力工程学院研究范围涵盖核聚变、核裂变、核燃料循环、核废料处理等，拥有国家级实验室和研究中心。

中国科学技术大学 ：核科学与技术学院成立于1958年，是国内最早开设的核能工程专业之一，科研和教育经验丰富。

华北电力大学 ：拥有核能工程专业，科研积淀深厚，实践经验丰富。

东南大学 ：开设核工程与核技术专业。

华中科技大学 ：开设核工程与核技术专业。

中山大学 ：开设核工程与核技术专业。

重庆大学 ：开设核工程与核技术专业。

成都理工大学 ：开设核工程与核技术专业。

西南科技大学 ：开设核工程与核技术专业。

东北电力大学 ：开设核工程与核技术专业。

东华理工大学 ：开设核工程与核技术专业。

南华大学 ：开设核工程与核技术专业。

兰州大学 ：开设核工程与核技术专业。

北京航空航天大学 ：能源与动力工程学院设立核能工程专业，科研平台雄厚。

北京师范大学 ：开设核工程与核技术专业。

天津大学 ：开设核工程与核技术专业。

郑州大学 ：开设核工程与核技术专业。

华北水利水电学院 ：开设核工程与核技术专业。

苏州大学 ：开设核工程与核技术专业。

南京工程学院 ：开设核工程与核技术专业。

武汉大学 ：开设核工程与核技术专业。

广元中核职业技术学院 ：全日制普通高职院校，核工业技能人才培训基地。

重庆电力高等专科学校 ：全日制普通高等专科学校，全国首批七所电力中等专业学校之一。

长沙电力职业技术学院 ：提供核电专业专科教育。

这些高校在核工程与核技术专业领域具有不同的特色和优势，涵盖了从本科到专科的不同教育层次。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。