在山东高考中，以下几类专业被认为是较好的选择，并且具有较好的就业前景：

数学与应用数学 ：国家级一流本科专业建设点、国家一级重点学科、国家“双一流”建设学科。

经济学 ：国家级一流本科专业建设点、国家重点学科。

电气工程及其自动化 ：国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、国家重点学科。

药学 ：国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业。

汉语言文学 ：国家级一流本科专业建设点。

信息安全 ：国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业。

临床医学 ：国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业。

法学 ：国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业。

计算机科学与技术 ：推荐院校包括山东大学、山东师范大学、中国石油大学等。

人工智能 ：推荐院校包括山东大学、中国海洋大学、山东科技大学等。

临床医学 ：推荐院校包括山东大学、滨州医学院、青岛大学等。

金融 ：推荐院校包括山东大学、山东财经大学、青岛大学等。

此外，从地域来看，烟台市在山东省内表现尤为突出，无论是高分段的考生数量还是整体的教育实力，都处于领先地位。

建议

选择专业时，建议结合个人兴趣、专业背景和未来发展方向来决定。同时，考虑学校的教学质量和升学率，以确保能够进入理想的大学。