阜新大学（或阜新高等专科学校）的专业设置包括以下几个方面：

基础教育类专业 ：

小学教育

学前教育

现代农牧类专业 ：

畜牧兽医

动物医学

宠物医疗技术

园林技术

医学护理类专业 ：

医学护理

装备制造类专业 ：

机械制造及自动化

机电一体化技术

工业机器人技术

交通土建类专业 ：

建筑工程技术

工程造价

道路与桥梁工程技术

电子信息类专业 ：

电子信息工程技术

财经类专业 ：

会计

大数据与会计

旅游服务类专业 ：

旅游服务与管理

现代服务类专业 ：

饭店服务与管理

家政与社区服务

保安

其他专业 ：

计算机应用与网络技术

汽车运用与维修

家电使用与维修

艺术设计类专业 ：

动漫与游戏设计

多媒体技术

广告设计与制作

游戏软件

计算机类专业 ：

数字媒体技术应用

计算机应用与网络技术

软件技术

汽车制造类专业 ：

汽车制造与试验技术

新能源汽车技术

汽车检测与维修技术

汽车技术服务与营销

通信类专业 ：

现代移动通信技术

测绘地理信息类专业 ：

测绘地理信息类（具体专业未详细列出）

电力技术类专业 ：

电力技术类（具体专业未详细列出）

工商管理类专业 ：

工商管理

市场营销

王牌专业 ：

制冷与空调技术

其他未详细列出的专业 ：

工程测量技术

电力系统自动化技术

无人机应用技术

这些专业涵盖了多个领域，从基础教育到现代农牧，从医学护理到装备制造，还有电子信息、财经、旅游服务等多个方面，为学生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。