根据多来源信息综合分析，以下专业在考研难度和就业前景方面均面临较大挑战：

一、考研难度最高的专业

医学专业

学习周期长（5年制本科+3年硕士），课程繁重且实践要求严格，需通过执业医师资格考试等严格筛选。

就业面窄，主要集中在公立医院，工作地点通常较偏远，薪资水平有限。

法学专业

考研竞争激烈，需掌握大量法律条文和案例分析能力，通过司法考试（通过率约10%）是就业门槛。

毕业生多从事法律实务工作，但岗位数量有限，且对实践经验要求高。

会计学专业

会计专硕等方向考研热度高，跨考人数庞大，需通过初级/中级会计职称考试。

行业竞争饱和，初级会计岗位供过于求，晋升空间有限。

二、就业前景严峻的专业

环境科学与工程类

国内相关产业发展滞后，顶尖企业较少，就业岗位主要集中在科研机构或大型企业，对学历和经验要求高。

工商管理专业

理论与实践脱节，企业多要求有工作经验，刚毕业生多从基层岗位起步。

临床医学专业

5年制本科录取门槛较高，但就业竞争更激烈，需通过住院医师规范化培训，工作强度大。

法学（非法律硕士）

普通院校学生竞争力较弱，需通过法律职业资格考试，且初期薪资较低。

三、其他高难度专业

生物工程 ：博士毕业生就业难度大，国内生物企业较少，需通过海龟计划或出国深造。

历史学专业 ：传统文科专业，就业依赖学术研究或教育行业，岗位数量有限。

会计学 ：本科阶段知识覆盖广但实践不足，需通过考公或考研提升竞争力。

建议

选择专业时需结合自身兴趣、职业规划及学习能力。医学、法学、会计学等专业适合有明确职业方向且能长期投入备考的考生；环境科学与工程、临床医学等专业适合对实践要求高的领域；而工商管理、旅游管理等专业则适合希望转型的考生。无论选择何种专业，建议尽早积累实践经验并提升专业证书水平。