广东高考音乐专业的考试科目包括以下几门：

乐理 ：测试学生对音乐理论知识的掌握程度，包括音乐史、音乐常识、作曲技术等。

视唱练耳 ：考察学生的识谱能力、音高辨别能力以及对节奏、音色的感知能力。

声乐 ：考生需要准备1-2首歌曲进行演唱，歌曲风格和语言（如民族、美声、流行等）根据个人特长和报考院校要求选择。考试时，评委主要考查考生的音准、节奏、音色、表现力等。

器乐 ：考生选择一种乐器（如钢琴、小提琴、长笛等）进行演奏。需要准备1-2首不同风格的曲目，评委将根据演奏技巧、音乐表现、曲目难度等方面进行评分。

此外，音乐教育类考生还需进行主项和副项的选择和展示，主项和副项可以是声乐或器乐，具体如下：

音乐表演类 ：

器乐方向 ：包括乐理与听写、视唱、器乐三个科目，各科成绩满分均为100分，总成绩满分为300分。

声乐方向 ：包括乐理与听写、视唱、声乐三个科目，各科成绩满分均为100分，总成绩满分为300分。

音乐教育类 ：

音乐教育方向 ：包括乐理与听写、视唱、主项（声乐或器乐各选其一）、副项（声乐或器乐各选其一）四个科目，主项和副项成绩满分均为100分，总成绩满分为300分。

建议考生在备考时，根据自身的专业特长和报考目标，有针对性地进行复习和准备，确保在考试中能够全面展示自己的音乐素养和技能水平。