在山东，以下专业具有较好的就业前景：

信息技术与软件工程 ：

包括计算机科学与技术、软件工程、网络工程、数据科学与大数据技术等，这些专业的就业率均超过了68%，软件工程专业的就业率为70.13%。

电气工程及其自动化 ：

该专业在现代工业、电力系统等领域有着广泛的应用，无论是在山东还是全国都是就业前景较好的专业。

金融类专业 ：

例如金融学等，随着经济的发展，金融行业对专业人才的需求一直存在。在山东大学，金融类专业也是就业情况较好的专业之一，并且在全国范围内，金融行业的就业岗位众多，包括银行、证券等领域。

机械制造与自动化 ：

山东省是中国的制造业大省，机械制造与自动化专业的毕业生在这一领域有着丰富的就业机会。随着智能制造和工业4.0的发展，相关专业的人才需求持续增长。

医药卫生 ：

山东省的医药产业在全国占有重要地位，医药卫生专业的毕业生在制药、医疗设备、生物技术等行业有着良好的就业前景。

环境与安全工程 ：

环保意识的增强使得环境科学与工程专业的毕业生在环保、市政工程、城市规划等领域有着良好的就业前景。

旅游管理 ：

山东省旅游资源丰富，旅游业发达，旅游管理专业的毕业生可以在酒店管理、旅行社、旅游景区管理等方面找到工作。

法律与公共管理 ：

随着法治社会的建设，法律与公共管理专业的毕业生在政府部门、律师事务所、企业法务部门等机构有着广泛的就业空间。

设计与艺术 ：

包括环境设计、视觉传达设计、艺术设计等，这些专业在广告、设计工作室、媒体机构等创意产业领域对毕业生有较高需求。

土木工程专业 ：

在基础设施建设不断发展的背景下，无论是高铁、城市轨道交通等项目的建设，都需要大量的土木工程专业人才。

这些专业在山东的就业前景普遍较好，但具体就业情况还需结合个人兴趣、能力和职业规划来选择。建议在选择专业时，多了解相关行业的实际需求和就业趋势，以便做出更为明智的选择。