济南的中专和技校包括但不限于以下几所：

山东省济南第三职业中等学校

山东省济南技术学校

山东省济南市历城职业中专

山东省济南市章丘职业中专

济南经贸学校

济南历城成人中专

济南历城第二职业中专

济南历城第三职业中专

济南商业职业中等学校

济南四民职业中专

山东华丰职业中专

山东经贸职业中专

济南市思敏职业中专

山东华峰职业中专

山东济南卫生职业中专

济南艺术学校

山东工贸技工学校

济南铁路司机学校

济南信息工程学校

济南电子机械工程学校

山东煤炭工业学校

山东交通职业学院

山东商务职业学院

山东工业职业学院

山东电力职业学院

山东农业职业学院

山东司法警官职业学院

山东医学高等专科学校

山东轻工职业学院

山东化工职业学院

山东城市建设职业学院

济南纺织工业学校

山东省物资学校

山东律师学校

山东医科大学卫生学校

山东省立医院护士学校

山东省卫生学校

济南卫生学校

山东商业职业技术学院（山东省商业学校）

山东济南民政学校

济南市粮食技工学校

山东华德（中德合作）职业中等专业学校

济南工程职业技术学院

这些学校提供不同领域的专业技能培训，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室，获取最新的招生简章和详细信息。