赣州卫生学校（赣州卫校）的专业设置较为全面，涵盖多个医学相关领域，主要分为基础医学、临床医学和护理学三大板块，具体如下：

一、基础医学类

解剖生理学

探讨人体结构与功能的基本原理，为临床医学和护理学奠定基础。

预防医学

研究疾病预防策略，培养公共卫生管理能力。

免疫学与病理学

介绍免疫反应机制及疾病发生发展的病理过程。

二、临床医学类

临床医学专业

培养具备临床诊疗能力的医学人才，课程涵盖内科学、外科学、妇产科学等。

中医临床专业

涵盖中医基础理论、方剂学及针灸推拿等技能，适合从事中医诊疗工作。

口腔医学技术专业

专注于口腔疾病诊断与治疗，包括口腔修复、正畸等。

三、护理学类

护理专业

培养护理学理论、临床技能及护理管理能力，可从事医院护理、康复护理等工作。

助产专业

侧重母婴护理与产科临床技能，为医疗机构助产士培养。

涉外护理专业

培养具备国际护理能力的人才，适应跨国医疗需求。

四、药学与中药类

药学专业

学习药物化学、药理学及药品管理，适合药品生产、检验及医疗机构药学岗位。

中药学专业

掌握中药理论、鉴定及调剂技术，可从事中药制剂、中医临床用药等工作。

制药技术专业

覆盖药品生产流程、质量控制及法规要求，为药品行业培养专业人才。

五、其他特色专业

医学影像技术 ：学习X光、CT等影像诊断技术。

康复技术 ：培养康复治疗师，帮助患者恢复功能。

农村医学 ：针对基层医疗需求，培养乡村医生。

眼视光与配镜技术 ：专注视力矫正与眼部健康服务。

六、基础课程模块

所有专业均需学习无机化学、解剖生理学、生理学等公共课程，确保学生具备扎实的医学素养。

以上信息综合自学校官网及多个平台，具体专业设置以最新招生简章为准。