高考56分能上的大学选择相对有限，但仍有不少选择可以考虑。以下是一些建议：

南京理工大学 ：作为“兵工七子”之首，南京理工大学在军工领域具有很高的声誉。虽然56分可能无法进入其王牌专业，但可以考虑其他一般专业。

西南交通大学 ：学校在轨道交通领域具有很高的地位，毕业生多数进入国有企业，待遇优厚。56分可以考虑报考学校的冷门专业或一般专业。

华南理工大学 ：作为985综合性大学，华南理工大学在材料、化工、轻工等领域实力较强。虽然录取分数相对较高，但56分仍有机会报考。

重庆工商大学 ：应用经济学、统计学、工商管理学等专业有博士点，本科一批、本科二批招生，分数一般在500分至560分之间。

南昌航空大学 ：工科高校，专业如电子信息工程、软件工程等实力强，就业率高，最低录取分数在550分至580分之间。

北京理工大学珠海学院 ：最低录取分数为559分。

沈阳理工大学 ：具体录取分数未明确，但作为工科高校，也有可能被56分报考。

东北农业大学 ：农业特色鲜明，地理位置偏远，但录取分数亲民。2023年在河南理科投档线564分，云南理科530分，山西理科A段532分，广东物理类562分。

四川农业大学 ：西南地区的高等学府，地理位置较好，统计学、经济学、会计学、计算机科学与技术等专业实力强，分数线友好。

中国石油大学克拉玛依校区 ：石油行业的黄埔军校，虽然地处偏远，但含金量十足。每年招生2000人左右，开设24个本科专业，毕业证和学位证与北京本部相同。

广东工业大学 ：华南地区的工科翘楚，以工科为主，兼具理、工、经、管、文、法、艺等多学科协调发展。机械工程、自动化、计算机科学与技术等专业在全国具有较高的知名度，就业前景良好。

重庆邮电大学 ：信息通信领域的佼佼者，在通信工程、电子信息工程、计算机科学与技术等专业领域具有显著优势。

东北财经大学 ：财经人才的摇篮，以经济学、管理学为主，是财经类高校。

海南大学 ：虽然以前名气不大，但现在越来越受欢迎，尤其是电子信息、计算机和人工智能这些热门专业。海南自贸港的发展也为学生提供了更多的机会。

这些建议仅供参考，具体选择还需结合个人兴趣、职业规划以及学校的具体招生情况。建议查阅各高校当年的招生简章和录取分数线，以获取更准确的信息。