根据搜索结果，结合江西省的产业发展趋势和就业市场需求，以下专业在江西具有较好的就业前景：

一、工科类核心专业

机械工程与机电一体化技术

与江西省制造业紧密相关，可从事机械设计、自动化设备维护、智能制造等工作，尤其在“中国制造2025”战略下需求持续增长。

电子信息工程与计算机科学与技术

随着5G、物联网、人工智能发展，毕业生可在通信技术、软件开发、数据分析等领域获得高薪就业机会，省内高校如江西工程学院、江西软件职业技术大学提供相关专业教育。

环境工程与生物医学工程

环境保护政策推动下，环境工程专业毕业生可参与污染治理、环保规划；生物医药工程则依托健康需求，在医药研发、生物制品生产等领域有广阔空间。

二、医学与健康类

医学护理与医学影像技术

随着人口老龄化加剧，护理需求持续增长，毕业生可在医院、养老院、护理机构等从事临床护理、康复治疗等工作。

药学与口腔医学

药学类专业对女生友好，就业机会多，涵盖药品研发、临床用药管理等领域；口腔医学专业则与医疗健康需求直接相关。

三、经济与管理类

工商管理与会计学

适合从事企业运营、市场策划、财务管理等工作，江西省内企业对这类人才需求稳定。

金融学与经济学

可在银行、证券、咨询公司等机构工作，金融行业在江西省经济中占重要地位。

四、其他推荐专业

法学专业 ：司法、律师、企业法务等岗位需求广泛，江西财经大学等高校提供优质教育资源。

市场营销专业 ：适合企业市场、电商、广告等领域，就业门槛相对较低但竞争较大。

土木工程与建筑学 ：基础设施建设项目多，毕业生可参与设计、施工、管理等工作。

五、注意事项

结合兴趣与职业规划 ：例如计算机类适合技术型，医学类适合从业资需求大的行业。

关注省内重点产业 ：如南昌航空、三一重工等企业可提供针对性岗位。

单招与普通招生差异 ：部分专业（如幼师、护理）在单招中录取门槛较低，但需注意院校资质。

建议考生结合自身情况，参考权威院校招生简章及行业调研报告，综合选择专业方向。