鲁东大学有多个专业在就业市场上表现出色，以下是一些就业率较高的专业：

汉语言文学 ：该专业培养学生扎实的语言文字功底和文学素养，毕业生可在教育、文化、出版、传媒等领域从事相关工作。

汉语言 ：注重培养学生的语言文字能力和应用能力，毕业生可在教育、文化、出版、传媒等领域发展。

历史学 ：培养学生的历史思维和研究能力，毕业生可在历史研究、文化遗产保护、教育等领域发展。

数学与应用数学 ：作为理学专业，该专业为学生打下坚实的数学基础，适用于多种领域。

物理学 ：物理学专业培养具有扎实物理基础的人才，适用于科研和技术开发等领域。

化学 ：注重实验教学和理论研究的结合，培养学生的创新能力和实践能力。

生物科学 ：培养学生具备扎实的生物科学理论知识和实验技能，毕业生可在生物制药、生物技术、环境保护等领域从事研发、生产、管理等工作。

计算机科学与技术 ：该专业培养宽口径的计算机工程技术人才，适用于系统运行、自动控制、软件开发等领域。

信息与计算科学 ：结合计算机和数学知识，培养学生在信息技术领域中的应用能力。

地理科学 ：培养学生具备地理学科的基础知识和技能，适用于地理研究、环境保护、资源管理等领域。

应用物理学 ：注重物理学原理在实际中的应用，培养工程技术人才。

应用心理学 ：培养学生具备心理学的基本理论知识和应用能力，适用于教育、心理咨询等领域。

英语 ：作为语言类专业，英语专业培养学生在语言教学、翻译、外贸等领域的工作能力。

电气工程及其自动化 ：培养能够从事电气工程系统运行、自动控制、电力电子技术等领域工作的工程技术人才。

车辆工程 ：该专业培养车辆设计和制造方面的人才，适用于汽车制造和相关行业。

国际经济与贸易 ：培养具备国际贸易知识和技能的人才，适用于外贸公司、跨国企业等领域。

法学 ：培养法律专业人才，适用于司法、行政执法、企业法务等领域。

市场营销 ：培养具备市场营销知识和技能的人才，适用于企业营销、市场研究等领域。

武术与民族传统体育 ：培养武术和传统体育方面的人才，适用于体育教学、训练和科研等领域。

这些专业在鲁东大学的教学质量和市场需求的结合下，表现出较高的就业率和良好的就业前景。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。