兴华大学根据市场需求和自身教学资源，开设了多个学院和专业。以下是部分学院和专业的信息：

艺术学院 （系）：音乐、舞蹈、民族器乐（竹笛、二胡、琵琶、扬琴）、影视表演、播音主持、广播电视编导、中国书法、室内设计、广告设计、环艺设计、服装设计、动漫设计、玉雕艺术、珠宝首饰、国际美容、人物造型、美术学（国画、油画）。

管理学院 （系）：工商管理、市场营销、人力资源管理、项目管理。

设计学院 （系）：工业设计、视觉传达设计、环境艺术设计。

旅游学院 （系）：旅游管理、酒店管理。

航空学院 （系）：飞行技术、航空服务。

美容学院 （系）：美容美发。

商学院 （系）：电子商务、国际贸易。

健康学院 （系）：护理学、康复治疗学。

美术学院 （系）：绘画、雕塑等。

演艺学院 （系）：表演、戏剧与影视学等。

文理学院 （系）：数学、物理、化学、生物、文学、历史、哲学等。

韩语学院 （系）：韩语、韩国文化等。

政法学院 （系）：法学、思想政治教育等。

商务学院 （系）：商务管理、国际贸易实务等。

远程学院 、 网络学院 ：提供远程教育服务。

古筝学院 ：专注于古筝等中国传统乐器教育。

影视学院 ：影视制作、影视表演等。

电子信息系 ：电气工程及其自动化、电子信息工程等。

建工系 ：土木工程、建筑学等。

商学系 ：会计学、市场营销等。

行政管理系 ：行政管理、公共管理。

机械系 ：机械设计制造及其自动化、车辆工程等。

建筑系 ：建筑学、建筑工程等。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询兴华大学或访问其官方网站获取最新信息。