江苏高考的等级评定和赋分方法如下：

等级划分 ：

江苏高考将考生的成绩分为A、B、C、D、E五个等级。各等级所占比例及对应分数区间如下：

A等级：100~86分

B等级：85~71分

C等级：70~56分

D等级：55~41分

E等级：40~30分

赋分规则 ：

赋分制是新高考规定的，思想政治、历史、地理、物理、化学、生物6个科目同时设等级性考试，成绩按等级赋分。具体赋分方法如下：

以实际参加该科选考人数的成绩为基数，将各考生原始成绩从高到低划分为A、B、C、D、E共5个等级，各等级人数所占比例分别约为15%、35%、35%、13%和2%。

赋分起点为30分，满分为100分。

赋分计算公式为：R/r = （A - T） / （T - a），其中Y1、Y2表示原始分区间的下限和上限，T1、T2表示转换分区间的下限和上限，Y表示原始分，T表示转换分。计算结果需要进行“四舍五入”处理。

示例说明 ：

假设某学科原始分前15%的考生最高分为100分，最低分为95分，则该学科A等级的原始分区间为【100~95】，赋分后最终成绩为【100~86】。

假设某学科考试成绩最后2%的考生最高分为20分，最低分为5分，则该科目E等级的原始分区间为【20~5】，赋分后最终成绩为【40~30】。

通过以上方法，江苏高考将考生的卷面成绩进行等级划分，并依据考生卷面成绩排名所在的等级区间，赋予其对应等级的分数，从而确保成绩评定的公平性和科学性。