晚上在学校吃什么，主要取决于个人的口味偏好、饮食习惯以及学校的食堂菜单。以下是一些常见的选择：

主食 ：

米饭：最常见的主食，提供能量和营养。

馒头：与米饭搭配，提供碳水化合物和蛋白质。

面条：包括白面条、软面条和面皮汤等，易于消化。

杂粮饭：如糙米、紫米饭等，低GI指数，有助于控制血糖水平。

玉米：富含膳食纤维和氨基酸，有助于稳定血糖和增强饱腹感。

红薯：同样富含膳食纤维和植物化学物质，有助于调节血糖并提供持久能量。

燕麦：含有膳食纤维，增加饱腹感并促进消化。

全麦面包：富含膳食纤维和营养成分，健康的晚餐主食选择。

蛋白质 ：

鱼类：煮的或焖的鱼类，避免炸的，提供高质量的蛋白质和Omega-3脂肪酸。

鸡肉：尤其是鸡胸脯肉，清淡的鸡肉菜肴。

虾：高蛋白质且易于消化。

鸡蛋：水煮蛋、蒸蛋、太阳蛋、炒蛋等。

豆类：如黑豆、红豆等，提供植物蛋白质。

蔬菜 ：

绿叶蔬菜：如西红柿、花菜、青瓜、胡萝卜、白萝卜、洋葱、青椒等。

根茎类蔬菜：如红薯、玉米、芋头。

其他蔬菜：如芹菜、西兰花、草菇等。

水果 ：

新鲜水果：如苹果、香蕉、橙子等，提供维生素和矿物质。

汤品 ：

清汤：如蔬菜汤、豆腐汤等，提供水分和营养。

杂粮粥：如燕麦粥、玉米粥等，易于消化且富含膳食纤维。

其他 ：

酸奶：热量低且易吸收，有助于肠道健康。

此外，如果学校食堂提供夜宵，也可以考虑以下选项：

烧烤 ：各种肉类、海鲜和蔬菜在炭火上烧烤烹调。

麻辣烫 ：辣味浓郁的汤类小吃，可以选择不同的调料和辣度。

煲仔饭 ：由米饭、肉类、蔬菜和调味料煮在砂锅中而成，口感酥香。

小面包 ：如奶油小面包、羊角包、盼盼法式小面包等。

益生菌酸奶 ：含有大量益生菌，有助于纤体功效。

水果 ：如苹果、香蕉、葡萄等新鲜水果。

泡面和酸辣粉 ：热腾腾的泡面或酸辣粉也是不错的选择。

建议根据个人口味和需求选择合适的食物，保持营养均衡，同时也可以尝试一些新的菜品，丰富晚餐的选择。