在学校门口卖早餐，选择简单又受欢迎的食物是至关重要的。以下是一些建议：

包子、馒头、花卷 ：这些传统的中式早餐种类丰富，口味多样，可以满足不同学生的需求。

豆浆、油条 ：经典的早餐组合，制作简单，成本低，受众广。

煎饼果子或手抓饼 ：制作简单，成本低，利润可观，且出餐快，适合快速销售。

粥类 ：如米粥、小米粥、八宝粥等，营养丰富且易于消化。

三明治、面包 ：适合喜欢西式早餐的学生，种类丰富，可以根据学生的口味和需求进行选择。

煎饺、包子、馄饨 ：口感好，容易吃，可以在摊位上现场煮熟，卖相也好。

水果、麦片、酸奶、蔬菜沙拉 ：健康美味，适合提供给想要吃轻食的顾客。

煮鸡蛋、煮豆子、煮玉米 ：简单易做，价格便宜，适合想要吃点小零食的顾客。

特色小吃 ：如凉皮、凉面、关东煮、章鱼小丸子、日本寿司、臭豆腐等，适合学生口味，可以吸引不同需求的顾客。

豆腐脑和豆腐花 ：南方早餐常见选择，制作简单，成本低，利润空间大。

烤红薯、烤面筋、烤鱿鱼 ：街头小吃，制作方便，成本低，吸引年轻学生群体。

香蕉燕麦杯 ：富含纤维、维生素和矿物质，能增加能量，提高注意力，促进肠道蠕动，有助于消化和排毒。

综合考虑，建议选择那些制作简单、成本低、出餐快且受欢迎的食物，如包子、馒头、豆浆、油条、煎饼果子和粥类等。这些食物不仅能够满足学生的需求，还能确保快速销售和良好的利润。同时，也可以根据学生的口味和需求进行适当调整，提供多样化的选择。