河南和河北两省的高考难度主要体现在以下几个方面：

考生人数众多 ：

河南和河北都是人口大省，每年参加高考的考生人数位居全国前列。2024年，河南高考报名人数突破115万，河北高考报名人数达到88万，考生基数大导致竞争尤为激烈。

优质高等教育资源分配不合理 ：

这两个省的高等教育资源分布极不均衡。河南和河北都缺乏985和211等优质高校，省内学生竞争非常激烈，即使考了高分也不一定能进入好大学。例如，河南只有一所211工程高校——郑州大学，而河北工业大学虽然也是一所211高校，但位于直辖市天津，对河北省内考生并不公平。

录取分数线高 ：

河北和河南的录取分数线普遍较高。2024年，河北历史组本科线为449分，物理组本科线为448分，而河南的一本录取率常年垫底，仅为7.8%，这意味着即使考了600多分，也可能无缘一所985高校。

复读生人数多 ：

复读生人数众多也是两省高考难度大的一个重要原因。河南复读生人数近47万，超过考生总数的40%，河北也有超过15万的复读生，占比25%以上。这些复读生中不乏实力强劲者，对应届生形成了一定的冲击。

阅卷尺度 ：

有观点认为，河南和河北的阅卷尺度相对宽松，导致分数线较高。例如，河南的阅卷尺度在文科方面有所松动，使得分数线与河北接近，而实际上河北的教育水平和竞争压力并不比河南低。

综上所述，河南和河北的高考难度主要在于考生人数众多、优质高等教育资源分配不合理、录取分数线高、复读生人数多以及阅卷尺度等方面。这些因素共同作用，使得这两个省的高考竞争异常激烈，考生们面临较大的压力和挑战。