关于哪个省份的高考卷子更好，存在以下几种观点：

山东卷 ：

山东卷被认为是全国最难的考卷，通过做山东卷可以了解高考的核心要求。

河北卷 ：

河北卷虽然也是新高考，但难度相对较低，类似于老高考的形式，有助于了解老高考对教材的要求。

广东卷 ：

广东卷的高考难度居于中间水平，是绝大部分省份可能采用的一个难度。

浙江卷 ：

浙江卷在难度上可能略低于山东卷，但考虑到浙江省的考生人数较少，但600分以上的考生比例较高，显示出较强的整体实力。

河南卷 ：

河南卷的难度被认为较高，每年的高考中600分以上的考生数量虽然多，但总体成绩并不突出，可能是因为考生数量庞大，竞争激烈。

江苏卷 ：

江苏卷的难度也被认为很高，但具体细节较少被提及。

全国甲卷 ：

使用全国甲卷的省份包括广西、四川、贵州和西藏，难度中等，语文和数学难度都可以达到3颗星水平。

全国乙卷 ：

使用全国乙卷的省份包括河南、江西、陕西、甘肃、青海、宁夏和新疆，整体难度适中，语文难度较低，数学难度较高。

新高考全国Ⅰ卷 ：

包括河北、江苏、浙江、山东、广东、湖北、湖南等省份，整体难度较高，尤其是数学。

新高考全国Ⅱ卷 ：

包括安徽、湖北、福建、湖南、山西、河北、江西、广东、河南、山东等省份，整体难度也较高。

自主命题 ：

北京市、上海市、天津市和浙江省使用自主命题的试卷，难度和风格因地区而异。

建议

如果注重难度和挑战性 ：可以选择山东卷或新高考全国Ⅰ卷，这些试卷难度较高，能够更全面地考察学生的能力。

如果注重整体实力和竞争水平 ：浙江卷和新高考全国Ⅱ卷也是不错的选择，虽然难度较高，但整体竞争水平也相应较高。

如果注重教材要求和熟悉度 ：河北卷和老高考形式较为接近，适合希望了解老高考要求的考生。

如果注重地区差异和特色 ：可以考虑使用全国甲卷或乙卷的省份，这些试卷难度适中，且适合不同地区的教学水平和学生特点。

最终选择哪个省份的高考卷子，还需根据个人实际情况和目标院校的要求来决定。