高考期间，考生可以选择以下几种水果来补充营养、提高注意力和情绪：

草莓 ：草莓的营养最全面且丰富，含有丰富的维生素C、维生素B族和钙、磷、铁等无机盐。这些成分有助于镇静神经，预防心情慌乱，同时增加脑组织对氧的利用，具有抗疲劳和提高大脑工作效率的功效。

苹果 ：苹果含有糖、苹果酸、维生素B、C以及矿物质钾、磷、铁等。苹果不仅提供必需的营养素，还含有能增强记忆力的微量元素锌，有助于增强记忆力和学习能力。

香蕉 ：香蕉含有丰富的矿物质，特别是钾离子，还含有一种能够帮助大脑产生“开心激素”的氨基酸，有助于减轻心理压力，提高学习效率。

猕猴桃 ：猕猴桃含有大量维生素C和镁，低钠、高钾，是很好的膳食纤维来源，营养密度较高。它可以帮助消化，促进营养吸收，并具有稳定情绪的作用。

葡萄 ：葡萄对改善失眠有很好的作用，因为其中含有能辅助睡眠的物质——褪黑素。此外，葡萄还含有丰富的矿物质和维生素，有助于提高身体抗氧化能力和神经传导物质的合成与传递。

木瓜 ：木瓜含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收。木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被直接吸收，具有润肺和行气活血的功效。

桔子 ：桔子中的维生素C有助于平衡心理压力，增强免疫力，同时具有补血作用。

综合以上信息，考生在高考期间可以选择草莓、苹果、香蕉、猕猴桃、葡萄、木瓜和桔子等水果来补充营养和提高学习效率。这些水果不仅有助于身体健康，还能有效缓解压力和焦虑，帮助考生以最佳状态迎接高考。