高考选择在每年的 6月7日至8日 进行，主要基于以下几个原因：

气候因素 ：6月份中国大部分地区的气候温和，既不会太冷也不会过于炎热，为考生创造了较为舒适的考试环境。特别是对于南方地区而言，此时还未进入高温多雨的梅雨季节，避免了因极端天气而影响考试的情况发生。

历史渊源 ：高考制度在1977年恢复，最初并没有固定在六月份。随着时间的发展，教育部门发现将高考安排在初夏，即每年的六月，可以更好地适应教学计划和学生学习进度。此外，这一时间段也恰好是大多数学校完成学年教学任务、学生准备毕业的时间点，因此成为了高考的理想选择。

考试组织逻辑 ：将高考定在六月七八号也有其内在逻辑。首先，这个时间点紧随学期结束之后，学生们有足够的时间复习准备，同时也便于教师进行最后的辅导。其次，考后的志愿填报和录取工作可以紧接着进行，保证了整个招生流程的效率和连贯性。

社会寓意 ：6月7日和8日这三个数字连起来就是“六七八”，谐音“录取吧”，给考生们带来了一个好彩头，寓意考生能够被录取。这种含有好的寓意的数字，是很容易让广大的群众接受的，因此在2003年考试更改时间一宣布就得到了大家的一致认可。

综上所述，高考选择在每年的6月7日至8日进行，是为了综合考虑气候、历史、考试组织和社会寓意等多方面因素，以确保考生能够在最佳的环境和心态下参加考试，并取得理想的成绩。