高考期间遇到端午节，考生和家长可以采取以下措施来应对：

提前规划时间 ：

由于端午节期间人们可能会进行各种庆祝活动，考生需要提前规划好时间，确保不会因为参加节日活动而耽误考试准备。同时，家长也需要提前做好安排，确保考生能够按时到达考场。

注意饮食卫生 ：

考生需要注意饮食卫生，避免因为食物中毒等健康问题而影响考试状态。建议选择新鲜、卫生的食材，减少油腻、辛辣等刺激性食物的摄入。

保持心态稳定 ：

高考是非常重要的一次考试，考生需要保持心态稳定，避免因为节日氛围而过于放松或紧张。建议考生保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠时间，并适当进行放松和调节。

遵守考场规定 ：

在高考期间，考生需要遵守考场规定，服从监考人员的安排。由于端午节放假时间与高考时间有部分重合，部分考生可能会因为假期安排而有所变动。但无论如何，考生都需要按照考场规定进行考试，不得擅自离开考场或进行违规行为。

关注考试信息 ：

由于端午节期间可能会有一些庆祝活动或交通管制等情况，考生需要关注考试信息，及时了解考试安排和注意事项。

提前熟悉考点 ：

每年高考前都有考场踩点，考生一定要去，可以记录一下出行时间。如果是有打算住在周边酒店的话，最好要提前预定好住宿，了解到周边餐饮店及交通情况。

注意交通安全 ：

非接送考生的车辆，经过考点周边时，请服从交警指挥，减速慢行，不要鸣笛，不要在考点周边道路停车。高考期间，四川交警将结合实际，制订发布交通出入口导向和停车诱导的交通指示，并根据各考点的实际，在考生进出的高峰期实行必要的交通管制。

避免临时换食谱 ：

一般考试前一周不要随意改变平时的饮食习惯，不要食用平时考生没有吃过的新食物。因为新食物平日没吃过，可能存在过敏、不耐受、胃肠不适等问题。突然改变日常饮食结构，反而会让孩子不习惯，增加心理负担，不利于临场发挥。

保持健康的生活习惯 ：

考前要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。如果考生出现咳嗽和哮喘，像虾、蟹类虽然含有大量的钙、磷、蛋白质，却不建议在备考期间食用，因为这些食物中的异性蛋白，会引起进一步过敏。

合理安排出行 ：

6月7号高考第一天，不仅是周五还是端午节放假前一天，早上要注意避免上班早高峰，如有需要，可及时寻找路边交警等人员的帮助；考试结束可能会遇上假期堵车，家长如果有接送要注意时间。6月8号是端午节假期第一天，在热门景区附近/商场附近或有经过这些路段的考生，出行时要考虑下是否有拥堵情况出现。

通过以上措施，考生和家长可以更好地应对高考期间遇到的端午节，确保考试顺利进行。