高考礼盒水果的选择通常考虑其寓意和营养价值，以下是一些常见的选择：

苹果 ：寓意平安和顺利，富含维生素C和纤维素，有助于缓解压力，保持身体健康。

香蕉 ：含有丰富的钾元素和维生素B6，能够帮助调节情绪，减轻焦虑和紧张感，适合在紧张的高考期间食用。

橙子 ：富含维生素C，有助于提高免疫力和抵抗力，减少疾病的发生。其酸甜味道也能让人提神醒脑，寓意“心想事成”和“金榜题名”。

葡萄 ：寓意“丰收”和“成功”，适合送给希望取得优异成绩的考生。葡萄还含有丰富的矿物质和微量元素，有助于缓解疲劳，增强免疫力。

草莓 ：寓意“甜蜜”和“幸福”，象征着美好和成功。草莓的营养全面，有助于缓解紧张情绪，改善睡眠质量。

火龙果 ：有鲜艳的色彩和有趣的形状，寓意鼓励勇气，适合送给考生。火龙果还具有预防便秘和促进眼睛健康的功效。

猕猴桃 ：富含维生素C和纤维素，有助于缓解紧张情绪，增强免疫力。

西瓜 ：含有大量水分，可以帮助补充身体需要的水分，防止脱水。

柿子 ：象征着事事如意，可以带柿子或柿饼。

桔子 ：大吉大利，适合高考期间食用。

荔枝 ：寓意事业有成、学业有成，适合送给准备参加高考的考生。荔枝还有补脑佳品，能够益智通神，养心神，补气血。

龙眼（桂圆） ：象征着蟾宫折桂，即金榜题名，但需适量食用以免上火。

奇异果 ：有助于缓解抑郁和紧张情绪。

在选择高考礼盒水果时，可以根据考生的口味和喜好进行选择，同时表达对他的祝福和鼓励，让他感受到你的关心和支持。