在西安参加成人高考，您可以选择以下学校：

西安交通大学 ：教育部直属全国重点大学，涵盖理、工、文、管等多学科，提供成人高等教育。

西北大学 ：中国西部地区重要的高等学府，设有成人教育。

西安理工大学 ：中央与地方共建，陕西省重点建设的高水平大学，提供丰富的成人教育资源。

西安电子科技大学 ：中国电子信息类高校中的佼佼者，提供高起本、高起专和专升本等不同层次的教育。

西安科技大学 ：提供工程技术、经济管理、文学艺术等领域的丰富课程。

西安建筑科技大学 ：在建筑、土木、环境等领域具有优势。

西安石油大学 ：在石油、石化、地质等领域有较强实力。

西安体育学院 ：提供体育相关的成人教育。

西安工业大学 ：提供多种工程和技术领域的教育。

西安医学院 ：提供医学相关的成人教育。

西安外国语大学 ：提供语言类成人教育。

西北农林科技大学 ：提供农业和林业相关的成人教育。

商洛学院 ：提供地方特色教育。

陕西师范大学 ：提供师范类成人教育。

长安大学 ：提供多种工程和技术领域的教育。

延安大学 ：提供综合性成人教育。

西安美术学院 ：提供艺术相关的成人教育。

建议您根据个人的兴趣爱好、专业需求以及学校的优势学科来选择适合的学校。例如，如果您对电子信息领域感兴趣，西安电子科技大学是一个很好的选择；如果您希望提升工程技术能力，西安理工大学和西安科技大学也是不错的选择。