山东的公办专科学校包括以下几所：

山东水利职业学院 ：位于山东省日照市，以工科为主，文理并蓄的综合性院校，专注于水利工程及相关领域教育，设有水利、土木工程、环境工程等专业。

山东交通职业学院 ：位于世界著名的风筝都-潍坊市，以交通运输领域为特色，设有交通运输管理、物流管理、港口航道工程等专业。

山东工艺美术学院 ：以工艺美术和设计为主，设有工艺美术设计、服装与服饰设计、广告设计等专业。

山东中医药高等专科学校 ：位于山东省烟台市，是一所省属全日制普通高等专科学校，是国家中医药管理局重点建设院校。

淄博师范高等专科学校 ：位于山东省淄博市，前身是创建于1951年的山东省周村师范学校。

山东电力高等专科学校 ：位于山东省济南市，隶属国家电网有限责任公司。

山东水利专科学校 ：位于山东省泰安市。

菏泽医学专科学校 ：位于山东省菏泽市，前身是始建于1950年的平原省菏泽卫生学校。

山东医学高等专科学校 ：位于山东省临沂市。

济宁师范专科学校 ：位于山东省济宁市。

山东万杰医学高等专科学校 ：位于山东省淄博市。

山东商业职业技术学院 ：位于山东省济南市，是一所省属重点高职高校，国家示范性高职院校。

日照职业技术学院 ：位于山东省日照市。

青岛职业技术学院 ：位于山东省青岛市。

威海职业学院 ：位于山东省威海市。

山东职业学院 ：位于山东省济南市。

山东劳动职业技术学院 ：位于山东省济南市。

莱芜职业技术学院 ：位于山东省莱芜市。

潍坊职业学院 ：位于山东省潍坊市。

山东信息职业技术学院 ：位于山东省潍坊市。

山东外贸学院 ：位于山东省泰安市。

山东科技职业学院 ：位于山东省潍坊市。

山东交通职业学院 （双高计划学校）：位于山东省潍坊市。

这些学校均为山东省人民政府举办的全日制公办普通高等院校，涵盖了不同的学科领域，为山东省乃至全国培养了大量的优秀人才。