选择湖北成人高考的专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣和职业规划 ：

根据自己的兴趣和长期职业规划选择专业，这样学习起来会更有动力，也能更好地服务于职业发展。

就业前景 ：

选择就业前景好的专业，比如工商管理、工程管理、市场营销等，这些专业在求职市场上比较受欢迎，岗位选择多，工资水平也相对较高。

教育类专业如学前教育、小学教育等，适合希望从事教育行业的人，且教师职业稳定且有编制。

计算机科学与技术、电子信息工程等理工类专业，需求量大，就业前景广阔。

考试科目 ：

注意各个专业的考试科目，选择自己擅长且不涉及数学的专业，如汉语言文学、英语、行政管理、人力资源管理、护理学等。

职业技能证书 ：

如果参加成考是为了获取某些职业技能证书，可以根据证书要求的专业来选择，比如想考教师资格证就选师范类专业，想考注册会计师证就选会计专业。

院校特色 ：

根据自己选择的院校，查看其热门专业推荐，选择与自己兴趣和职业规划相匹配的专业。

推荐专业

教育类 ：教育学、小学教育、学前教育

文学类 ：汉语言文学、英语

管理类 ：行政管理、工商管理、人力资源管理

理工类 ：计算机科学与技术、电子信息工程

医学类 ：护理学、临床医学

法学类 ：法学、社会工作

结论

综合考虑个人兴趣、职业规划、就业前景和考试科目等因素，选择最适合自己的专业。如果不确定，可以先选择一些就业前景好且自己感兴趣的专业，再根据学习情况和职业发展需要进行调整。