在学校附近开设店铺时，可以考虑以下几种生意：

早餐店 ：学生通常需要早起上学，而家里一般不会那么早起来做早餐，因此在学校附近开早餐店是有市场的。

文具店 ：学生需要购买学习用品和打印资料，提供便利的服务可以吸引顾客。

书店 ：学生和家长都需要购买教材和辅导书籍，开书店可以满足这一需求。

儿童服装店 ：县城里老人和小孩人口较多，小孩子需要定期购买新衣服。

美容美发店 ：美容美发服务是居民日常生活中不可或缺的一部分，尤其是女性顾客对美容美发服务的需求较高。

便利店 ：学校附近的便利店主要面向学生，利润较大。

二手商品店 ：许多居民喜欢购买性价比高的二手商品，如家电、家具、书籍等。

有机农产品种植 ：随着消费者对食品安全和健康的关注增加，有机农产品逐渐成为市场上的热门产品。

学生托管 ：家长可以将孩子托付给学生管理机构，让孩子放学后由托管机构提供餐饮服务、休息和辅导作业。

自助餐馆 ：学生通常需要快速解决饥饿感，自助餐馆可以提供方便、快捷的食物选择。

社交导购电商 ：无货源无售后操作模式，适合年轻人尝试创业。

兴趣培训班和补习班 ：学生和家长对提高学习成绩和兴趣爱好的需求较大。

小吃店和饮料店 ：学生通常需要快速解决饥饿感，这些店铺可以提供方便、快捷的食物选择。

健身房和瑜伽工作室 ：学生可以在学习之余锻炼身体和放松心情。

家教服务 ：帮助学生提高学习成绩，满足学生和家长的需求。

选择合适的生意时，建议综合考虑个人的综合情况，如资金、人力、管理、货源等方面，并确保对所选择的项目有浓厚的兴趣。