淮安示范学校的高中包括：

江苏省淮阴中学 ：简称省淮中，成立于1902年，初名为江北大学堂；1978年更名为江苏省淮阴中学。是首批国家示范级高中，首批江苏省四星级高中，全国文明单位。

江苏省清江中学 ：创建于1951年，1980年被省政府确定为首批省属重点中学。2000年4月在淮安市率先跨入国家级示范性高中行列，2004年3月顺利转评为江苏省首批四星级学校。

江苏省盱眙中学 ：位于淮安市盱眙县，简称为“省盱中”。该校是江苏省重点中学，江苏省四星级普通高级中学。这所高中拥有百年历史，不论是师资力量还是教学成绩都在淮安市前几。

涟水县郑梁梅高级中学 ：省级示范高中。

淮州中学 ：省级示范高中。

盱眙县马坝高级中学 ：省级示范高中。

江苏省洪泽县中学 ：省级示范高中。

江苏省淮安市清浦中学 ：省级示范高中。

淮安市淮宁中学 ：由原淮安市淮海中学（省重点中学）东校区改制而建立的一所民办完全中学。

江苏省淮阴师范学院附属中学 ：省级示范高中。

江苏省金湖中学 ：省级示范高中。

盱眙县都梁中学 ：省级示范高中。

洪泽县第二中学 ：省级示范高中。

江苏省洪泽中学 ：省级示范高中。

淮海高级中学 ：坐落在总理故乡——淮安市风光秀美的故黄河畔，背依淮阴经济开发区，毗邻淮安市区。其前身是江苏省模范中学、省三星级普通高中——淮安市淮海中学的高中部，2004年8月由南京广厦教育投资有限公司投资兴办为民办学校，更名为“淮安市淮宁中学”。2007年7月，淮阴区委、区政府为加速教育事业发展步伐，全面提高教育教学质量，经市委市政府批准，将其收归公办，正式命名为“淮安市淮海高级中学”。

这些学校都是淮安地区的示范学校，具有较高的教学水平和良好的社会声誉。建议您根据个人兴趣和需求，选择适合的学校进行报考。