关于哪个省份高考最难，存在不同的观点和分析。以下是一些关键点：

全国乙卷难度较高 ：

全国乙卷（全国一卷）主要面向东部和中部地区，包括内蒙古、吉林、黑龙江、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、山西、安徽、江西、河南等12个省市。如果难度系数满分为十分的话，那么全国乙卷的高考难度可以达到6.3分，而全国甲卷的难度一般在5.3分左右。

具体到省份，河南、广东、广西等地的考生普遍反映全国乙卷难度较大，尤其是填空题和解答题。

甲卷省份中难度较大 ：

2021年有5个省份（四川、云南、广西、贵州、西藏）在高考中使用全国甲卷。从多个角度对比这些省市的高考难易度，云南考生在甲卷省份中升学压力相对较大。

综合多个来源的信息，可以得出结论：在甲卷省份中，四川和云南的考生可能面临较大的升学压力，但具体难度感受因人而异。

其他省份的难度 ：

江苏省的高考试卷因其难度较大而备受关注，题型设计上较为灵活，不仅考察学生的基础知识掌握情况，还注重对学生综合能力的考查。

山东省的高考试卷难度也较高，尤其是对于考生来说，竞争非常激烈，录取率较低。

建议

综合以上信息，可以得出以下结论：

全国乙卷 （全国一卷）被认为是难度较大的试卷，尤其是对于河南、广东、广西等地的高考生。

甲卷省份中 ，四川和云南的考生可能面临较大的升学压力，但具体难度感受因人而异。

江苏省和山东省 的高考试卷难度也较大，竞争激烈。

因此，具体哪个省份高考最难，需要结合各省份的教育水平、考生人数、高校招生计划等多方面因素进行综合评估。