在成人高考中，以下专业通常被认为难度较大：

医学专业 ：医学专业不仅课程复杂且难度大，需要记忆的知识多，而且对实践能力有较高要求。此外，医学专业的报考条件也相对严格，许多考生因未接受过全日制医学教育而无法报考执业医师资格证。

法律专业 ：法律专业需要记忆大量复杂且专业的知识，对人的口才、记忆力、反应能力及交际能力要求较高。此外，若想从事特定的法律职业，还需通过难度较大的司法考试。

计算机专业 ：计算机专业尤其是编程类科目，逻辑性强，对很多女生来说学习难度较大。

数学专业 ：数学专业需要较强的逻辑思维能力和清晰思路，成考中的数学专业内容和难度都相对较高。

会计专业 ：会计专业涉及大量财务类知识和计算题，对于数字不敏感的人来说可能会比较头疼。

金融学专业 ：金融学专业需要掌握一定的专业经济知识技能，研究内容广泛，也有一定的学习难度。

工程管理专业 ：虽然题目难度不大，但需要掌握的专业知识较多，且对数学和英语有一定的要求。

学前教育专业 ：虽然不需要考数学，但需要学习偏理论类的教育知识，对于一些没有相关背景的考生来说，可能也会有一定的难度。

综上所述，医学专业因其高难度和严格的报考条件而被认为是最难考的专业。法律、计算机、数学和法学专业也因其专业性和学习难度而具有较高的挑战性。建议考生根据自己的兴趣和能力选择合适的专业，并制定合理的复习计划。