高考卷难度因省份而异，但普遍认为 江苏省和河南省 的高考难度较高。

江苏省 ：

试卷难度 ：江苏省的高考试卷被认为是全国最难的之一，题型灵活且难度较高，注重考查学生的综合能力。

录取情况 ：虽然江苏省内高校众多，名校也不少，但对于本省考生来说，顶尖名校的分数与其他省份相当，竞争非常激烈。

河南省 ：

试卷难度 ：河南省的高考试卷难度也相当高，考生数量庞大，教育资源相对紧张，导致高考竞争异常激烈。

录取情况 ：河南省的一本录取率较低，2024年本科录取率仅为3.66%，在全国排名垫底，985和211录取率也处于较低水平。

河北省 ：

试卷难度 ：河北省的高考试卷难度也较高，教育资源和高校数量相对较少，录取率低，使得高考难度较大。

录取情况 ：河北省的一本录取率和985、211录取率也较低，整体录取率比全国低了约14%。

山东省 ：

试卷难度 ：山东省的高考试卷难度也相对较高，考生数量多，高校数量相对较少，录取率较低。

录取情况 ：山东省的一本录取率和985、211录取率也处于较低水平，2024年本科录取率为4.23%，在全国排名靠后。

综上所述，江苏省和河南省的高考难度较大，但具体哪个更难可能因个人感受和评价标准而异。建议考生和家长根据自身情况和所在省份的具体数据，综合考虑高考难度和录取情况。