在学校开设小餐馆时，可以考虑以下几种类型，以满足不同学生的需求和口味：

快餐店 ：

提供方便快捷的餐饮服务，适合学生们在课间时间就餐。例如，黄焖鸡米饭、酸菜鱼米饭、麻辣烫等。

饮品店 ：

包括奶茶、果汁、鲜榨果蔬汁等，满足学生们对健康饮品的需求。休闲饮品吧也是一个不错的选择，加盟相对轻松、投资较少。

小吃店 ：

如炸鸡、重庆小面、煎饼果子等，满足学生的味蕾需求，且投资成本较低。需要注重经营环境设计，提供浓郁的咖啡、茶饮和小吃。

特色餐厅 ：

根据大学生的特定需求，开设一些特色餐厅，如素食餐厅、健康轻食餐厅等。

咖啡馆 ：

提供舒适环境，适合学习、社交和休闲。咖啡馆的利润空间较大，且易于操作和管理。

面包店或甜品店 ：

提供蛋糕、面包等甜品，吸引喜爱甜食的学生。

地方特色小吃 ：

提供地方风味小吃，如新疆、越南、泰国、广东特色小吃等，满足学生对不同地域文化的兴趣。

健康轻食 ：

提供沙拉、三明治、果汁等健康食品，迎合健康饮食趋势。

烘焙坊 ：

提供面包、蛋糕、饼干等烘焙食品，既能满足学生的味蕾享受，也能为他们提供聚会或送礼的佳选。

其他特色项目 ：

如饺子店、韩国烤肉店等，提供独特风味的美食，吸引喜欢特定美食的学生。

建议

市场调研 ：在决定开设哪种类型的餐馆之前，进行充分的市场调研，了解学生的口味偏好和消费习惯。

地理位置 ：选择学生流量大、交通便利的位置，有助于提高餐馆的曝光率和客流量。

成本控制 ：根据自身的资金状况，选择投资成本较低、回报周期较短的项目。

服务质量 ：提供优质的服务，能够提升学生的就餐体验，从而增加回头客。

营销策略 ：通过社交媒体、优惠活动等方式进行宣传，提高餐馆的知名度和吸引力。

综合考虑以上因素，可以选择一种或多种适合的大学校园内开设的小餐馆类型，以满足不同学生的需求。