备战高考期间，考生应选择营养均衡、易于消化且有助于提高注意力和记忆力的食物。以下是一些建议：

高蛋白食物 ：早餐可以选择鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物，搭配少许蔬菜和水果，但避免不易消化的食物。

荤素搭配 ：午餐应注意荤素合理搭配，选择平时经常吃的主食和菜肴，如馒头、米饭、木须肉、清炒虾仁等，建议吃七、八分饱，以免犯困。午餐后1小时左右可以吃些水果。

清淡易消化食物 ：晚餐应选择清淡、易消化的食物，如粥类、奶类、新鲜蔬菜等，晚餐应吃饱，但不能过饱，饭后不宜立即入睡。

富含维生素和矿物质的食物 ：多吃五谷杂粮（如荞麦、玉米、山芋等）、苹果、草莓、葡萄等，这些食物可以补充身体所需的维生素和矿物质，有助于抵抗疲劳，提高大脑工作效率。

增加记忆力的食物 ：橘子、花生、玉米、鱼类等食物富含对大脑有益的营养成分，如维生素A、B族、C、卵磷脂、脑磷脂、亚油酸等，有助于增强记忆力和大脑活力。

抗疲劳的食物 ：蘑菇、绿茶、金枪鱼、三文鱼等食物含有维生素B、抗氧化剂和Omega-3脂肪酸，有助于提升能量和注意力集中。

避免油腻和刺激性食物 ：高考前应尽量避免吃过于油腻和刺激性的食物，以免影响消化和睡眠。

综上所述，备战高考期间，考生应选择营养均衡、易于消化且有助于提高注意力和记忆力的食物，同时注意避免油腻和刺激性食物，保持良好的作息和心态，以最佳状态迎接高考。