湖南省对口高考的考试科目及安排如下：

考试科目 ：

语文 、 数学 、 英语 ：这三门科目为全省统一命题，试卷满分各为120分，其中英语听力成绩计入总分，听力测试内容及测试办法与普通高考相同。

专业综合知识 ：根据专业门类不同，有13个专业门类分别进行命题及考试，满分为390分。其中，服装类、音乐类、美术类3个专业门类的专业综合知识科目为普通高校招生艺术类专业全省统一考试（简称艺考）相应科目，考生成绩乘以系数1.3后（即满分390分）计入总成绩；其余10个专业门类的综合知识科目成绩满分390分。

考试安排 ：

考试时间 ：对口高考一般安排在每年的6月7日和8日。

考试组织 ：由湖南省教育考试院统一命题出试卷，统一组考，统一阅卷。

志愿填报 ：考试结束后，考生可在网上统一填报志愿，然后等待学校下发录取通知。

注意事项 ：

考生需根据自己所学的专业选定对口升学专业后进行职业技能测验。

不同专业门类的分数线会有所区别，学生不能跨专业报考。

总的来说，湖南省对口高考实行全省统一命题、统一考试、统一评卷，考试科目包括语文、数学、英语和专业综合知识，总分750分。具体的考试内容和安排每年可能会有所调整，建议考生关注湖南省教育考试院发布的最新考试信息。