关于中国各省高考考卷哪个最难的问题，存在以下几种观点：

江苏卷 ：

江苏卷被认为是全国最难的高考卷之一。江苏省的高考数学卷没有选择题，难度较大。

江苏卷的难度系数被评价为“地狱级”，并且江苏考生普遍反映试卷难度较高。

有观点认为，江苏卷的难度在于其深度和广度，而非简单的题目难度。

浙江卷 ：

浙江卷被认为是噩梦模式，高考改革变化大，各种大小高考让人难以应对。

浙江是高考改革先行省，题目难度系数较高。

河南卷 ：

河南卷被认为是困难模式，高考人数众多，竞争激烈。

河南的一本录取率非常低，只有约8.9%，985和211高校的录取率也分别只有百分之一和百分之七。

山东卷 ：

山东卷也被认为是非常难的，改革后相对来说是四个省（江苏、河北、河南、山东）里最轻松的，但仍然属于困难模式。

山东的高考竞争也非常激烈，但好学校名额相对较多。

河北卷 ：

河北卷的难度虽然没有江苏难，但高分考生非常多，主要原因是衡水中学等优秀学校的存在。

其他省份 ：

其他省份如江西、浙江、安徽、湖北、湖南、山西等也被认为属于困难模式。

建议

江苏省 ：如果考虑试卷难度，江苏省的高考试卷无疑是最难的之一。考生需要注重深度理解和应用能力。

浙江省 ：由于高考改革频繁，考生需要密切关注改革动态，做好充分准备。

河南省和山东省 ：虽然试卷难度较大，但竞争同样激烈。考生可以通过提高学习效率和应试技巧来增加录取机会。

河北省 ：由于衡水中学等优秀学校的存在，竞争尤为激烈。考生需要全面提升自己的综合素质和应试能力。

综上所述，江苏省的高考试卷难度较大，但其他省份如浙江、河南、山东和河北等也属于高考难度较高的省份。考生应根据自身情况，制定合理的备考策略。