给高考老师送礼物时，可以考虑以下几种选择：

鲜花 ：鲜花是表达感激和敬意的一种经典方式。可以选择一束精心挑选的鲜花，如康乃馨、百合或粉玫瑰，它们分别代表不同的美好寓意。

书籍 ：送老师一本有意义的书籍，可以是老师喜欢的文学作品、教育类书籍或与其专业相关的书籍，这样的礼物既能表达敬意，又能帮助老师在业余时间放松和充实自己。

文具 ：高品质的笔、笔记本或文件夹等文具，既实用又能展现学生的用心。定制的礼品如印有老师名字的水杯或笔筒，也能增加礼物的个性化和特别性。

手工艺品 ：手工艺品如手工绣花、木雕工艺品等，体现了学生的用心和努力，是一份既美观又实用的礼物。

美食 ：精美的巧克力、糕点或干果礼盒，既美味又能让老师在繁忙的工作之余享受一下美食。

定制礼品 ：选择一些定制化的礼品，如刻有老师名字或寓意的笔筒、水杯、文具盒等，这样的礼物既有纪念意义，又能表达学生的感激之情。

手写感谢信 ：一张写有真诚感谢之情的卡片，附上一些美好的祝福和回忆，会让老师感受到学生的真诚和用心。

画作 ：购买一幅经典的绘画作品或请艺术生为老师画肖像，寓意学生对老师的深厚感情。

综合考虑，可以根据老师的喜好和需求，选择一份既实用又有纪念意义的礼物。例如，送老师一本喜欢的书籍，搭配一份精美的文具，或者送一幅具有艺术气息的画作，都是不错的选择。如果条件允许，还可以考虑一些个性化的定制礼品，如刻有老师名字的笔筒或水杯，这样既能表达感激之情，又能留下美好的回忆。