高考体育学校开设的专业主要包括以下几类：

体育教育专业 ：培养具备体育教育所需的基本理论、基础知识和基本技能，能在各级各类学校、体育科研机构及体育俱乐部等从事体育教学、训练、科研、管理等方面工作的专门人才。

运动训练专业 ：培养从事体育运动训练、教学、科研及管理的专门人才，包括田径、球类、体操、武术等项目。

运动人体科学专业 ：研究人体在体育运动中的各种生理和生化反应，为运动训练和运动康复提供科学依据。

体育管理学 ：培养具备体育管理知识和技能，能在体育组织、体育企业、体育俱乐部等领域从事管理工作的专门人才。

体育营销与传媒 ：包括体育营销、体育新闻、体育英语、体育旅游等专业，培养具备体育营销和传媒知识和技能的人才。

体育表演与舞蹈 ：包括体育表演、舞蹈学（模特、流行舞蹈、体育舞蹈）等专业，培养具备体育表演和舞蹈技能的人才。

运动康复与医疗 ：包括运动康复、公共事业管理（体育管理）、应用心理学（运动心理）等专业，培养具备运动康复和医疗知识的人才。

武术与民族传统体育 ：培养具备武术与民族传统体育知识和技能的人才。

休闲体育 ：培养具备休闲体育知识和技能，能在休闲娱乐领域从事教学、训练、管理等方面工作的人才。

特殊教育 ：包括特殊教育（体育）专业，培养具备特殊教育知识和技能，能在特殊教育领域从事教学和管理的人才。

经济学（体育经济） ：培养具备体育经济知识和技能，能在体育产业领域从事管理、策划、市场分析等工作的人才。

播音与主持艺术（体育主播） ：培养具备体育主播知识和技能，能在体育传媒领域从事播音与主持工作的人才。

这些专业涵盖了体育教育的各个方面，从基础教学到专业训练，从管理到传媒，为考生提供了多样化的选择。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。