大学在省外招生名额较少的原因是多方面的，主要包括以下几点：

地域因素 ：学生通常倾向于选择本省或邻近省份的学校，除非成绩特别优秀，才有可能考虑外省的名校。因此，报考外省大学的学生人数本身就少，相应的招生名额也会减少。

就业优势 ：大多数学生在本省上大学后会选择在本省就业，这有助于满足当地经济发展对人才的需求。因此，大学在外省的招生名额相对较少，以便更好地支持本省的人才培养。

生活习惯差异 ：外省学生可能会面临饮食、气候、语言和生活习惯等方面的不适应，这可能需要学校和相关部门的协调和帮助，增加了招生的难度和成本。

招生名额分配 ：高校的招生名额通常是提前下达并确定的，高校在制定招生名额时会照顾到本省的学生，因此外省学生的招生名额相对较少。

教育政策 ：一些省份可能有保护本生生源的政策，以支持本地教育的发展。例如，某些重点本科院校可能会优先考虑本省学生，减少对外省学生的招生名额。

专业需求 ：不同省份对不同专业的需求不同，一些专业在某个省份可能没有相应的人才需求，因此该专业可能不会在该省招生。

招生策略调整 ：高校可能会根据当年的招生情况调整外省招生名额，避免在某些省份过度集中招生名额。

综上所述，大学在省外招生名额较少的原因主要是地域因素、就业优势、生活习惯差异、招生名额分配、教育政策、专业需求以及招生策略调整等多方面的综合影响。