新高考模式下，以下学科的老师需求量大，存在紧缺情况：

物理教师 ：由于物理成为必选科目，并且与多数专业相关，物理教师的需求量大增。

历史教师 ：在“3+3”模式下，学生可以自由选择科目，历史成为许多学生的选择之一，导致历史教师的需求增加。

政治教师 ：政治科目教学内容可能涉及数学计算，对教师的要求提高，教师储备可能不足。

化学教师 ：化学学科本身教师就较少，加上教学难度大，学生理解能力要求高，导致化学教师紧缺。

地理教师 ：地理作为“中性”学科，在“3+3”模式下，学生选择地理的情况增多，地理教师储备不足。

艺体教师 ：包括音乐、美术、体育等，随着教育对综合素质的重视，这些教师的需求也在增加。

幼儿教师 ：二胎政策放开后，幼儿园数量增长，对幼儿教师的需求量大。

新兴技术教师 ：信息技术等新兴技术科目教师需求增加，适应时代发展的教育需求。

建议：

物理和历史教师 ：由于这两个科目在新高考模式下都是必选科目，且学生选择较多，因此这两个科目的教师需求量大，建议相关专业的师范生和在职教师重点关注。

政治和化学教师 ：由于这两个科目的教学难度较大，且对教师的要求较高，建议相关专业的师范生和在职教师提前准备。

地理教师 ：地理学科在新高考模式下需求量大，且教师储备不足，建议相关专业的师范生和在职教师重点关注。

艺体教师和幼儿教师 ：随着教育对综合素质的重视，这两个领域的教师需求也在增加，建议相关专业的师范生和在职教师提前准备。

新兴技术教师 ：信息技术等新兴技术科目教师需求增加，建议相关专业的师范生和在职教师提前准备。