古筝冷门专业主要包括以下几种：

高山流水 ：这是古筝演奏中非常著名且难度较高的曲目，因其技巧上的挑战和音乐上的深度，常被专业古筝演奏者所喜爱和追求。

月儿高 ：这首曲目也被认为是非常有挑战性的，需要演奏者具备高超的技巧和深厚的音乐素养。

汉宫秋月 ：这首曲目的音乐元素和旋律带有神秘感，演奏难度较大。

梅花三弄 ：这首曲目以其悠扬的音色和丰富的表现力而深受喜爱，但演奏难度也相当高。

秦桑曲 ：这首曲目的技巧和音乐深度使其成为古筝演奏中的冷门专业曲目。

丰收锣鼓 ：这首曲目在技巧和音乐表现上都有很高的要求，常被视为古筝演奏中的冷门专业曲目。

云裳诉 ：这首曲目的演奏难度较大，需要演奏者具备深厚的音乐素养和技巧。

陈杏元和番 ：这首曲目也是古筝演奏中的冷门专业曲目，以其独特的音乐元素和演奏技巧著称。

出水莲 ：这首曲目的演奏难度较高，需要演奏者具备高超的技巧和深厚的音乐素养。

临安遗恨 ：这首曲目的音乐元素和旋律带有悲怆感，演奏难度较大。

幽兰破晓 ：以悲怆的音调和弦外音的运用而闻名，音乐元素和旋律带有神秘感。

孤云野鹤 ：通过精妙的演奏技巧和音色运用，唤起听众内心的恐惧。

幽居寂夜 ：给人一种寒风凛冽、诡异无比的感觉，音符的落地和音色的变化让人产生被禁锢的感觉。

夜雨惊魂 ：这首曲目的音乐元素和旋律带有恐怖感，演奏难度较大。

音乐学专业 ：研究音乐的所有理论学科，包括音乐史论、音乐教育等方面，学生接受音乐理论与实践方面的基本训练，具备音乐研究、教学等方面的能力。

音乐教育专业 ：面向小学、社会培训机构、专业文艺团体，在教师、培训岗位群，从事音乐教学、文化宣传等工作。

古筝指导专业 ：培养艺考生成为古筝演奏的指导教师，学习古筝演奏技巧和教学方法，同时培养音乐教育方面的知识，以便教授学生古筝的基本技能和知识。

民乐制作与修复专业 ：涉及古筝的制作和修复，要求学生掌握古筝制作工艺和修复技术。

作曲与作曲技术理论专业 ：虽然这个专业更侧重于作曲，但古筝作为民乐器的一种，也可能会涉及到古筝音乐的创作。

箜篌专业 ：虽然这个专业不是直接关于古筝，但箜篌和古筝都是中国传统乐器，且箜篌专业较为冷门，值得注意。

这些专业涵盖了古筝演奏、音乐理论、音乐教育、制作与修复等多个方面，适合不同兴趣和职业目标的学生选择。