开封市有多所中专学校，以下是一些主要的中专学校：

开封市第一职业学校 ：

历史 ：始建于1940年，历经多次更名，1981年开始改办职业教育，1983年正式更名为“开封市第一职业高中”，1985年更名为“开封市纺织职业中等专业学校”，1986年最终定名为“开封市第一职业中等专业学校”。

特色 ：河南省重点职业中专学校，是开封市创办职业教育最早的教育局直属学校。

开封新民科技中等专业学校 ：

历史 ：创建于2000年，原名开封县综合高级中学，2007年改建为开封科技职业中等专业学校，2018年更名为开封新民科技中等专业学校。

特色 ：集就业培训、学历教育、普职融合、校企合作于一体的综合性中等专业学校。

开封市科技工业学校 ：

特色 ：涵盖不同专业领域，如机械、电子、商务等，提供多元化的选择。

开封市信息工程学校 ：

特色 ：专注于信息技术相关专业的教育。

开封市体育运动学校 ：

特色 ：体育教育专业为主。

开封市第一职业中等专业学校 ：

历史 ：与开封市第一职业学校为同一所学校，但名称有所变更。

开封华豫中等科技学校 ：

特色 ：提供中等技术技能和职业教育。

开封新技术中等职业学校 ：

特色 ：注重新技术教育。

河南省开封市第一中等职业学校 ：

特色 ：涵盖不同专业领域，如机械、电子、商务等。

河南省开封市经济技术开发区职业教育中心 ：

特色 ：位于经济技术开发区，提供职业技能培训。

河南省开封市龙亭区实验中学 ：

特色 ：注重综合教育，涵盖不同专业领域。

开封电子科技学校 ：

历史 ：公办国家级重点中专，成立于1974年，1985年升格为开封市卫生中等专业学校，2005年更名为开封市中医药学校。

特色 ：以电子科技教育为主，就业率连续14年达100%。

这些学校涵盖了不同专业领域，为学生提供了多元化的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。