江苏省和河北省的高考难度都较高，但各有其特点。以下是一些关键点：

试卷难度 ：

江苏省 ：使用自主命题，难度普遍高于全国卷。江苏省的试卷难度较高，题型结构和算分机制与全国卷不同，每年高考的分数普遍不高。

河北省 ：使用全国统一卷，难度也相当高。河北省的试卷难度与江苏省相当，但考生人数众多，竞争压力更大。

录取率 ：

江苏省 ：虽然总体竞争激烈，但录取率较高。江苏省的教育资源较为丰富，拥有多所“双一流”名校，尽管招生时可能不倾向于本省考生。

河北省 ：考生人数多，但录取率相对较低。河北省内只有一所211高校，教育资源相对匮乏，竞争压力巨大。

考生人数 ：

江苏省 ：考生人数相对较少，2024年实际参加考试的人数为47.7万人。

河北省 ：考生人数较多，2024年实际参加考试的人数为64.7万人。

高分段人数比例 ：

江苏省 ：虽然总体竞争较小，但600分以上的高分段人数比例较高，考取600分以上的高考成绩难度较大。

河北省 ：600分以上的高分段人数比例较低，相对而言，考取600分以上的高考成绩可能较为容易一些。

建议

江苏省 ：如果你在江苏省，虽然总体竞争可能较小，但考取600分以上的高考成绩难度较大。江苏省的教育资源丰富，但招生时可能不倾向于本省考生。

河北省 ：如果你在河北省，相对而言可能更容易考取600分以上的高考成绩。尽管考生人数众多，但600分以上的高分段人数比例较低，竞争压力相对较小。

综合考虑，江苏省和河北省的高考难度都很高，但具体哪个更难，可能因个人观点和所依据的数据不同而有所差异。建议根据自身情况选择报考省份。