对于高考500分左右的考生，选择专业时可以考虑以下几个方面：

深入调研行业现状和发展前景 ：

了解不同专业的实际应用和就业情况，避免盲目跟风。例如，养老服务与管理专业虽然听起来不起眼，但随着老龄化加剧，这是一个潜力巨大的朝阳产业。

结合自身特点 ：

选择与自己兴趣和特长相符的专业。例如，动手能力强可以选择应用型专业如食品加工技术、建筑工程技术等；表达能力出众可以考虑新媒体运营等岗位。

关注新兴专业 ：

新兴专业如智能制造工程、数字媒体艺术等紧跟时代发展，虽然名字陌生，但往往蕴含着巨大机遇。

考虑专业实用性 ：

选择就业稳定且有实操技能的专业，如护理学、学前教育、财务管理等，这些专业不仅就业前景良好，而且适合女生的职业特点。

避免选择过于理论化或竞争激烈的专业 ：

纯理论性的基础学科如数学、物理、化学等对普通人家的孩子来说可能是个挑战；冷门小语种和艺术类专业虽然听起来不错，但竞争激烈且就业前景不明确。

具体学校和专业选择 ：

根据自己的分数和兴趣，参考各学校的招生简章和专业排名，选择适合自己且录取概率较大的专业。例如，重庆理工大学的机械工程（尤其是智能制造方向）和人工智能专业都是不错的选择。

建议

综合评估 ：综合考虑自己的兴趣、特长、职业规划以及各专业的就业前景和发展潜力，选择最适合自己的专业。

咨询专业人士 ：可以向老师、学长学姐或职业规划师咨询，获取更专业的建议。

实地考察 ：如果有机会，可以实地考察相关专业的实习基地或就业单位，了解实际工作情况。

通过以上步骤，相信你可以选择一个既符合自己兴趣又有良好发展前景的专业。