湘西职院考本科的途径有以下几种：

对口单招班 ：

参加职校的对口单招班，读满三年后，可以报名参加对口升学考试，成绩达到一定标准就可以被本科院校录取。

成人高考 ：

已经拿到中专毕业证的职校生，可以通过成人高考考取本科。

普通高考 ：

在学校里好好学习文化课程，然后参加普通高考，只要成绩达到本科院校的录取标准，就可以考上本科。

统招专升本 ：

先进入高职专科院校学习，并在大三时报名统招专升本考试，只要通过考试就可以进入本科院校就读。

对口升学考试 ：

在中职学校的最后一年参加全国统一的对口升学考试，成绩达到一定标准即可被本科院校录取。

3+2分段培养 ：

中职读3年，高职读2年，合计5年可获得大专文凭。需要在中考时报名3+2项目，根据中考成绩从高到低录取，部分专业有成绩限制。

中本贯通 ：

中职读3年后，需参加春季高考的转段升学考试。考试内容包括文化课（50%）和技能水平测试（50%），合格后可进入本科学习。

自考本科 ：

选择报考自学考试，通过所有考试并合格后，获得大学毕业证书和学士学位。

根据以上途径，湘西职院的学生可以根据自身情况和职业规划选择最适合自己的方式考取本科。建议学生提前了解各个途径的具体要求和流程，制定合理的备考计划，以提高考取本科的成功率。